株式会社吉次園【観光農園のカフェ店長募集】

農園カフェだからこそ味わえる「誇り」
カフェでは、フルーツを載せたソフトクリームやパフェ、スムージーをメインに提供しています。
メインとなるフルーツは、カフェのすぐ隣の自社農園と、近隣農家さんの採れたての果物です。ソフトクリームは熊本県阿蘇の牧場直送のジャージー牛乳を使っています。顔が見える生産者がこだわって栽培・育成した素材を使っていますので、自信を持ってその美味しさをお伝えすることができます。それは、飲食店で働く人間にとって、何よりの幸せではないでしょうか？生産者の思いのこもった、良い素材を使えることを幸せだなと思ってくださる方と一緒に働けたら嬉しいです。長く働くスタッフの中には「フルーツよりも実はお菓子好き（笑）」というスタッフもいますが、それでもいいんです。生産者へリスペクトを持ち、甘いもので人を幸せにしたい。その気持ちがあれば、私たちは歓迎いたします！

お任せしたいお仕事
メインはカフェの店舗運営です。
・季節メニューの準備
　「今年のイチゴはいつ頃食べられそう？」と農園スタッフと生産状況を確認して、販売時期を決めていきます。自社農園で栽培していない果物の場合は、青果仕入れ担当と確認を進めていきます。過去のデータを元に販売数も決めたり、メニュー表を社内のデザイン担当と調整をしたり、手づくりソースを作ったり、スムージー用にフルーツを1食ずつ冷凍保存したりと、仕込みの段取りを整えていきます。
・ファンづくり
　InstagramやLINEで季節メニューなど発信をお願いします。チラシ配りではなく、写真1枚で「食べたい！」を作る仕事です。

・メニュー開発
　興味のある方は、メニュー開発にも是非取り組んでいただきたいです。形が悪くて販売が難しい果物も、カフェでは最高のスイーツになります。社内にはベテランパティシエも仲間にいますので、自分一人で抱え込む必要はありません。相談しながら進めることができますよ。

その他にも、お店に立って接客することはもちろん、パートさんのシフト管理や券売機の設定​、清掃業務など日々の細かい仕事もたくさんあります。
ご希望があれば、他の部門の仕事に挑戦することもできます。
また、年に数日、ブルーベリー収穫のお手伝いやいちごのお手入れなど、農園のお手伝いをしていただくこともあります。実際に土に触れることで、素材への愛着がさらに深まります。

農園が運営するカフェ店員ならではの経験が沢山出来ると思います！
楽しそう！挑戦してみたい！
少しでも当園のカフェの仕事に魅力に感じていただけましたら、さらに具体的に説明をさせていただきますので、是非ご応募・お問合せをください。
一緒に熊本の美味しい果物を発信していきましょう！お待ちしております。